Comment l’alimentation végétale a transformé ma vie
Mon histoire végétale
Quand tout a commencé…
Adolescente, je regardais mon frère devenir végétarien avec amusement. Je ne comprenais pas. Pour moi, c’était juste une lubie passagère. Pourtant, quelque chose avait changé dans notre cuisine familiale, une petite graine était plantée sans que je m’en rende compte.
Dans la vingtaine, jeune maman, la vie m’a poussée vers les légumes par nécessité. Des problèmes digestifs sévères m’ont forcée à revoir mon assiette : deux tiers de légumes, m’avaient recommandé les médecins. Ce qui était au départ une contrainte est devenu une découverte. J’ai appris à cuisiner des soupes réconfortantes, à apprivoiser les légumes de saison. Mon corps me parlait, et pour la première fois, je l’écoutais vraiment.
Le déclic financier qui a tout changé
2009 a été une année difficile financièrement. Plus les moyens d’acheter de la viande plusieurs fois par semaine. J’étais inquiète pour mes enfants. Leur pédiatre m’a alors révélé quelque chose de surprenant : deux cuillères à café de viande par semaine suffisaient à leurs besoins. Les repas de la cantine faisaient largement l’affaire.
Ce qui aurait pu être vécu comme une privation est devenu une libération. J’ai découvert une cuisine créative, colorée, économique.
La révélation de 2015
Puis est venu ce documentaire sur les abattoirs. Ces images m’ont bouleversée. Je ne pouvais plus fermer les yeux. Du jour au lendemain, j’ai arrêté toute consommation d’aliments d’origine animale.
J’ai commencé à creuser, à comprendre. Et là, tout s’est illuminé : les bienfaits pour la santé, pour la planète, pour les animaux. Lors d’une conférence sur l’alimentation végane pour sportifs, j’ai eu ma vraie révélation. Ces athlètes rayonnaient d’énergie, parlaient d’endurance décuplée, de récupération fulgurante. Je voulais ça pour moi.
Plus tard en 2019 le documentaire « The Game changer » a confirmé ce que j’avais découvert, l’alimentation végétale est le meilleur booster pour décupler son énergie et ses performances physiques.
La traversée du désert
Je ne vais pas vous mentir : les deux premières années ont été un vrai défi. Tout était à réapprendre. Mes recettes automatiques ne fonctionnaient plus. J’ai fait l’erreur de me tourner vers des produits transformés pour remplacer la viande. J’ai tenté d’adapter des recettes classiques, testé des livres de cuisine végane… Mais au quotidien, quand le temps manque, c’était mission impossible.
Je me sentais perdue et frustrée, moi qui suis une grande gourmande.
Puis, petit à petit, après une multitude de recherches, d’essais, d’échanges avec d’autres personnes sur ce chemin, j’ai trouvé mon équilibre. J’ai redécouvert le plaisir de cuisiner : équilibré, végétal et surtout, qui fait vibrer les papilles !
Le miracle inattendu
Et puis il y a eu ce miracle que je n’attendais pas. Depuis l’adolescence, je souffrais d’acné sévère sur le visage, le cou et le dos. J’ai dù essayé plus d’une vingtaine de traitements différents (certains assez lourds) de dermatologues, mais rien n’y faisait.
Avec l’alimentation végétale, tout s’est arrêté net. J’ai compris plus tard qu’il s’agissait d’intolérance au lactose. Pendant toutes ces années, je n’avais pas fait le lien entre mes problèmes d’acné et mon alimentation. Mon corps m’envoyait des signaux et j’ai enfin compris le sens à ce moment là.
Ma famille, mon choix, leur liberté
Je n’ai jamais imposé mes choix à mes enfants. Ils sont plus instinctifs, plus connectés à leurs vrais besoins. J’ai préféré inspirer plutôt qu’imposer – l’imposition est souvent contre-productive.
Mon partenaire, lui, a choisi de me suivre. Le résultat ? À 40 ans passés, il a retrouvé ses capacités sportives de 25 ans. Sa maladie auto-immune ? Complètement résorbée.
Aujourd’hui : 10 ans de transformation
Voilà plus de 10 ans que je mange quasiment 100 % végétal. Je n’ai jamais eu de carences particulières (à part le fer, comme beaucoup de femmes). Cette année, j’ai pris un peu de B12 pour combattre une fatigue inexpliquée. Je tombe malade une fois par hiver, et c’est tout.
Je ne me définis ni comme végane ni comme végétalienne. J’aime ma liberté, sans culpabilité ni jugement. Mais les faits sont là : 99 % du temps, aucun aliment d’origine animale dans mon assiette. J’intègre un maximum de cru, je pratique le jeûne par intermittence. Aussi, j’ai appris à mieux connaitre les besoin de mon corps et comment il fonctionne. Par exemple, je sais que j’ai besoin de peu de calories, pour être bien chaque jour : avec trois repas par jour et je grossis instantanément, donc un repas me suffit largement ! Mais j’essaie d’écouter ma faim et si je fais plus de sport, j’ajuste.
Ce que j’ai gagné
- Ma santé : fini les problèmes digestifs qui me gâchaient la vie
- Ma peau : claire, saine, sans acné
- Mon énergie : dans la quarantaine, trois enfants, et je me sens au top
- Ma connexion : je connais mieux mon corps, j’écoute ses signaux, je comprends ses besoins.
Ce parcours m’a transformée. Il m’a appris à me connaître, à être attentive, à faire des choix éclairés pour ma santé.
Pourquoi Coach Végétal ?
Parce que je sais que vous êtes nombreux à vouloir améliorer votre santé, booster vos performances physiques, adopter une alimentation plus saine et végétale. Je sais aussi que le chemin peut sembler complexe, intimidant même.
J’ai vécu les doutes, les erreurs, les moments de découragement. Mais j’ai aussi vécu la transformation, l’énergie retrouvée, la liberté.
Je veux vous accompagner sur ce chemin. Pas pour vous imposer quoi que ce soit, mais pour vous inspirer, vous guider, partager ce qui a fonctionné pour moi et pour tant d’autres.
Et toi ? Où en es-tu dans ta relation avec l’alimentation végétale ?
N’hésite pas à partager tes questions, tes doutes, tes envies dans les commentaires. Je suis là pour t’accompagner.
Belle journée ! 🌞
Végétalement, 🌿
Marie 🪷
